第77章(1 / 2)
家裡一下子少了四個人,李山、李石倒沒覺得什麽,趙氏、李如意覺得冷靜許多。
午飯簡單喫點,短暫的午休之後,李如意開始教李石揉面,“今個我們要做的是新鮮喫食油酥燒餅。”
“油酥燒餅是什麽?”
“用面、芝麻做的一種餅,得用烤爐烤。”李如意早就想賣燒餅了,這不一有了烤爐做完混糖月餅就開始做油酥燒餅。
前世北方人最愛喫的餅其中之一就是燒餅。燒餅又有芝麻燒餅、油酥燒餅、麻醬燒餅、發面燒餅、糖燒餅、椒鹽燒餅、千層燒餅等。
油酥燒餅是大衆最愛喫的燒餅之一,相比別的燒餅做法簡單。李如意就決定最先做油酥燒餅賣。
制作油酥燒餅時有一道工序,餅胚先上鍋裡煎再放入烤爐裡面烤,這比做雞蛋灌餅、蔥花餅,甚至比混糖月餅都複襍。
李如意見李石揉面的動作飛快,“二叔,不要著急,我們的時間充裕。”
“我不急。我有勁。”李石心無旁騖,整個人沉浸在揉面的歡樂之中。
面揉好之後,李如意又教李石做餅胚。
每個餅胚半個巴掌大,粘了白芝麻的餅胚上了鉄鍋煎成兩面黃色,白芝麻定了型就盛出鍋,六十個爲一組,拿到後院的烤爐裡面烤。
叔姪二人分工。李如意負責煎餅胚,李石負責烤餅胚。
第一批六十個油酥燒餅成功出爐,香氣四溢。
叔姪二人分著喫了一個,松軟鹹香,味道極好,跟雞蛋灌餅、混糖月餅不是一個味。
李石激動的道:“如意,油酥燒餅真好喫。”
“這是你和我做的。”
“哈哈,是我和你做的哦。真好喫。”李石眼睛精亮,表情多了幾分自信,若是不熟悉他的人看到這個表情,以爲是個聰明人。
叔姪二人顧不得跟李生夫妻報喜,接著乾活,要在一個多時辰之內再做出二百四十個油酥燒餅,還要做出五十張蔥花餅。
趙氏在給四個兒子做書包,聽丈夫說女兒在做新鮮喫食,忍不住進了廚房瞧看。
“如意太聰慧能乾,想出來的喫食,我們都沒有見過更是沒有喫過。”李山站在一旁,跟趙氏一樣幫不上忙,終於躰會到趙氏之前的心情。
趙氏感慨道:“二弟能給如意搭把手,比我們都強。”
“爹,油酥燒餅一個賣兩個銅錢,兩個賣三個銅錢,您切記無論誰來都不能降價。”李如意又教李山怎麽吆喝,見後者一本正經的學習,鼓勵了幾句,心裡暗道:若不是娘懷著小弟弟,今日我一定陪爹同去。
申時初,李山趕著裝有兩大竹籃的驢車這就出發去縣城小集市了。
李如意心裡有幾分擔憂,望著驢車直到看不到,忍不住道:“娘,我爹性子非常倔強,可能做不了買賣。”
趙氏心裡也擔心丈夫賣不出去餅,不過不能讓女兒擔心,便道:“你爹小時候跟你祖奶奶賣過餅。”
李如意曾聽李健安說過祖奶奶賣餅的事,儅時還疑惑爲啥沒有一直賣下去,問道:“我爹小時候賣餅賣的好嗎?”
“不好賣。我聽你爹說,你祖奶奶做的餅沒有你做的好喫,剛好別的賣家做的餅做的好喫。”