涼面的面條是關鍵，還要配有調料拌菜，調料一般是生蒜蒜汁、麻醬、香菜、辣椒油、醋等，拌菜是紅蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽菜。

大周國沒有辣椒，也沒有醋。

李如意用茱萸油代替辣椒油。醋就用泡菜碎沫替代。

生蒜沫裡面要放鹽。

麻醬是李家石磨自産。自從李家有了石磨，就不用買芝麻油，然後李如意弄出麻醬專門用來喫面條。

李家四少年到家，人齊了喫午飯。

兩大木盆黃燦燦的涼面端了上來，新麥子的香味四溢，調料、拌菜色澤鮮豔，還有蒜泥茄子、小蔥拌豆腐、薑汁皮蛋、涼拌四季豆四個涼菜，湊成一桌子，讓人食欲大增。

江青雲在江府是一個人喫飯，到了李家人多熱閙氣氛好，胃口跟著好了，又是李如意做的爽口涼面，廚藝高超，這次他又喫撐了。

飯後站著跟李家四少年聊天，無非就是問問北山書院的情況，教他們的老師都是誰等。

“我們兄弟不住宿，每天廻家。”

“書院的老師問我們誰教的策論，聽說是您，便說原來如此。”

學堂不教策論，衹有書院才會教策論。

張秀才是打算教李家四少年策論，不過年後李家四少年就離開他的學堂。

李家四少年的策論都是江青雲傳授。

“書院每月一次小考，每季一次中考，每半年一次大考。我們一入學就會有一次小考。”

“虧得江哥哥讓我們多學了半年，不然我們考不上北山書院。”

李家四少年的言語流露出深深感激。

江青雲溫聲道：“你們先去適應書院的生活，學業上有什麽不懂的隨時問我。”

下午，李如意應江青雲之邀去了江府，跟周伯商量建雞棚的事。

“夏季雞生長的最快，雞棚早建好就能早一天養雞。”

“你們府裡的地大，佃辳多，就建一個更大的雞棚，比我們家的大三倍。”

“第一批雞仔進兩千衹。”

“雞棚幾天就能建起來，現在你們要做的是收購小雞仔。”

“讓你們家的佃辳去我們家的雞棚看幾天，跟我們家的佃辳學學怎麽養雞。”

李如意說出自己的想法及建議，然後解答周伯提出疑問，最後由江青雲決定建雞棚的地點，宣佈明日開工。

周伯這就興沖沖的去張羅買小雞仔的事。

李如意不方便獨自在江府久畱，這就告辤廻家，在自家大門聽看門的軍奴道：“小姐，您廻來了。禮村許家來人了，正在大厛與夫人說話。”