家裡一下子少了四個人，李山、李石倒沒覺得什麽，趙氏、李如意覺得冷靜許多。

午飯簡單喫點，短暫的午休之後，李如意開始教李石揉面，“今個我們要做的是新鮮喫食油酥燒餅。”

“油酥燒餅是什麽？”

“用面、芝麻做的一種餅，得用烤爐烤。”李如意早就想賣燒餅了，這不一有了烤爐做完混糖月餅就開始做油酥燒餅。

前世北方人最愛喫的餅其中之一就是燒餅。燒餅又有芝麻燒餅、油酥燒餅、麻醬燒餅、發面燒餅、糖燒餅、椒鹽燒餅、千層燒餅等。

油酥燒餅是大衆最愛喫的燒餅之一，相比別的燒餅做法簡單。李如意就決定最先做油酥燒餅賣。

制作油酥燒餅時有一道工序，餅胚先上鍋裡煎再放入烤爐裡面烤，這比做雞蛋灌餅、蔥花餅，甚至比混糖月餅都複襍。

李如意見李石揉面的動作飛快，“二叔，不要著急，我們的時間充裕。”

“我不急。我有勁。”李石心無旁騖，整個人沉浸在揉面的歡樂之中。

面揉好之後，李如意又教李石做餅胚。

每個餅胚半個巴掌大，粘了白芝麻的餅胚上了鉄鍋煎成兩面黃色，白芝麻定了型就盛出鍋，六十個爲一組，拿到後院的烤爐裡面烤。

叔姪二人分工。李如意負責煎餅胚，李石負責烤餅胚。

第一批六十個油酥燒餅成功出爐，香氣四溢。

叔姪二人分著喫了一個，松軟鹹香，味道極好，跟雞蛋灌餅、混糖月餅不是一個味。

李石激動的道：“如意，油酥燒餅真好喫。”

“這是你和我做的。”

“哈哈，是我和你做的哦。真好喫。”李石眼睛精亮，表情多了幾分自信，若是不熟悉他的人看到這個表情，以爲是個聰明人。

叔姪二人顧不得跟李生夫妻報喜，接著乾活，要在一個多時辰之內再做出二百四十個油酥燒餅，還要做出五十張蔥花餅。

趙氏在給四個兒子做書包，聽丈夫說女兒在做新鮮喫食，忍不住進了廚房瞧看。

“如意太聰慧能乾，想出來的喫食，我們都沒有見過更是沒有喫過。”李山站在一旁，跟趙氏一樣幫不上忙，終於躰會到趙氏之前的心情。

趙氏感慨道：“二弟能給如意搭把手，比我們都強。”

“爹，油酥燒餅一個賣兩個銅錢，兩個賣三個銅錢，您切記無論誰來都不能降價。”李如意又教李山怎麽吆喝，見後者一本正經的學習，鼓勵了幾句，心裡暗道：若不是娘懷著小弟弟，今日我一定陪爹同去。

申時初，李山趕著裝有兩大竹籃的驢車這就出發去縣城小集市了。

李如意心裡有幾分擔憂，望著驢車直到看不到，忍不住道：“娘，我爹性子非常倔強，可能做不了買賣。”

趙氏心裡也擔心丈夫賣不出去餅，不過不能讓女兒擔心，便道：“你爹小時候跟你祖奶奶賣過餅。”

李如意曾聽李健安說過祖奶奶賣餅的事，儅時還疑惑爲啥沒有一直賣下去，問道：“我爹小時候賣餅賣的好嗎？”

“不好賣。我聽你爹說，你祖奶奶做的餅沒有你做的好喫，剛好別的賣家做的餅做的好喫。”