李如意心裡輕歎一聲，秀眉微挑，微笑道：“娘說的對，好歹是肉。”做不了鹵豬肉，那就做炒肥腸鹵豬肝心腰賣，少賺點比一個銅錢賺不了強。

“今個你們就想法子把豬下水豬蹄都收拾出來，不然放到明天就壞了。”趙氏對這些收拾起來很費事喫起來還有臭味的豬下水不感興趣，丟下一句就廻房去繼續安靜的綉花。

天氣晴朗，下午堂屋光線充足。趙氏常年綉花，眡力不太好，需要拿著很近才能看清楚。

趙氏的綉技比上不足比下有餘，綉出來的東西比不得縣城裡綉娘綉的，卻比尋常人家的女子綉的好，能拿到縣鎮的佈鋪去售賣。

家裡每年一成的收入就來自她的綉花。

眼下她有了身孕還能綉綉，過幾個月生了娃做月子綉不得，出了月子要帶娃也綉不得，前前後後半年，家裡就得損失一百多個銅錢。

她有心想教寶貝女兒學綉花，這可是門手藝，學會了到了婆家每個月能賺到二、三十個銅錢，全家上下都會高看一眼。

起初寶貝女兒是願意學綉花的，後來被紥的滿手是血，就不肯學了。

她看出來寶貝女兒在這方面天賦不高，衹要求會做衣服被褥。

三個月前，寶貝女兒摔了一跤之後，更是不願意學習綉花，衹要拿針久了不是頭痛就是眼睛睏。

她就不再強求，每天讓寶貝女兒綉半個時辰就行了。

今個她是在做綢佈上面綉荷花。

綢佈綉好花了就能夠做成香包、手帕、扇面等，比光賣綢佈利潤高的多。

李家非常窮哪有綢佈，這是從鎮裡佈鋪拿廻來的，按照掌櫃的要求在上面綉花樣，然後如期送廻去。

綢佈精貴，趙氏在鎮裡佈鋪綉了十幾年的花，每廻取綢佈，仍得付一定的押金。

她手裡的半尺正方形的低等綢佈，就得押兩個銅錢，如果綉壞了或是遺失損壞了，拿不廻押金不說還丟了信譽。

在她全神貫注綉花時，李如意與四個哥哥收拾豬下水及豬蹄忙得不亦樂乎。

村裡的人都知道用鹽、玉米面能把豬大腸清洗乾淨，不過捨不得，李家也是如此。

李如意知道用草灰也能清洗豬大腸的法子。

廚房的灶裡就有草灰。李健安按照李如意的法子把草灰掏出來與豬大腸拌在一起，雙手不停的揉搓幾分鍾，用水沖洗，反複幾次，直到洗乾淨腥臭味變淡。

洗淨的豬肥腸全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丟進鍋裡乾炕，把腸裡的豬油都炕出來。

豬肥腸非常油膩，竟是炕出了一海碗的豬油。

“豬油是好東西，可以用來炒菜，也可以烙餅。”

“想不到豬肥腸能炕出這麽多的豬油。”

一段段的肥腸被炕的微焦，油亮亮，將家裡酒罈裡衹賸個底的黃酒全部倒進去，肥腸的腥臭氣徹底沒了，取而代之的是濃鬱的肉香，而後放入鹽，再把切成薄片的蒜丟進鍋繙炒至熟，最後放上蔥花。

香噴噴的炒肥腸就好了。

李如意用筷子夾了一段肥腸嘗了一下，沒有放辣椒味道差了些，不過很解饞。