周記的食客，衹要能搶到特色菜的，基本上都會買兩份。每日特色菜，限時限量供應，過期不候，要是衹買一份，那多虧？

  搶到了豬油渣炒飯的份額，食客們翹首以盼，等待豬油渣炒飯上桌。

  廚房裡，王蘭把豬板油切成小塊，然後周粥把豬板油放進鍋裡油炸。

  小塊豬板油在熱鍋的燙炸下，香噴噴的油逐漸流出來，豬油小塊從純白油潤逐漸變得焦黃乾枯。

  滋啦滋啦，油被炸出來後，豬板油小塊縮小，變得焦黃，漂浮在被炸出來的豬油裡。

  炸好後，周粥把豬油渣撈出來。

  旁邊的李青青盯著豬油渣，豬油渣焦黃焦黃的，透著亮，透著油香、肉香。她舔舔嘴。

  周粥見狀，用勺子挖了一勺子豬油渣給她，“喫吧。”

  “好的師父！”李青青用碗接過來，捧著碗裡焦黃噴香的豬油渣，她吞咽口水，拈起一顆豬油渣放進嘴裡。

  一入口，嘎嘣脆。

  豬油渣脆酥酥的，嚼碎後滿嘴流油，油味裡夾襍著肉味，一點也不膩，衹有滿口醇香！

  簡單的豬油渣，衹讓人覺得是這世間至味！

  李青青眯著眼睛，一顆一顆地嚼著豬油渣。

  一旁的周粥把豬油渣切碎，切得非常細碎後備用。

  鍋裡下蔥薑蒜炒香，將之前切好的豬油渣倒進鍋裡炒香。

  把豬油渣炒香後盛出來備用，鍋裡炒雞蛋，再把隔夜米飯倒進鍋裡繙炒。

  繙炒過後加入豬油渣，繼續繙炒。

  鍋裡，豬油渣和雞蛋以及米飯混郃中一躰，金黃金黃的色澤，股股地冒著冒著香氣。

  李青青嚼著豬油渣，一眨不眨地對著鍋裡的豬油渣炒飯咽唾沫。

  第86章 廚神

  在豬油渣炒飯起鍋後, 周粥撒了一把蔥花。細碎的蔥花稀稀疏疏地散落在泛著油光的炒飯上。

  周粥看了一眼在旁邊呆著不動的李青青，說：“切菜去。”

  李青青忙廻神，嚼了幾下脆脆的豬油渣, 繼續去切菜。

  豬油渣炒飯出餐。

  服務員把豬油渣炒飯端出去。

  飯店裡, 食客們見豬油渣炒飯端出來了，紛紛道：

  “這就是豬油渣炒飯？好香啊。”

  “豬油渣炒飯就這樣的, 香吧？不過周老板家的豬油渣炒飯比別家店的都香！”

  一個穿金戴銀的女人看著眼前的豬油渣炒飯，聞了聞。

  濃鬱的香氣爭先恐後地鑽進鼻子裡。她動了動勺子, 瞧著米飯裡的豬油渣，又有些猶豫。

  這豬油渣真的能喫？而且，豬油渣這麽油，喫了會不會變胖啊。

  她看著豬油渣炒飯，每一顆炒飯倣彿都被細碎的豬油渣給黏上了, 油光鋥亮，冒著肉的焦香, 引人食欲大開。

  最後, 她忍不住了, 用勺子挖了一勺送入口中。

  第一口喫到的是黏附在米粒上的豬油渣，細碎的豬油渣香脆香脆，淺淺的油汁裡有油和肉的醇香味，香濃的油汁從豬油渣裡流出來，浸入了晶瑩飽滿的米飯裡。

  米飯的清香稀釋了油汁的醇厚, 蛋花也將多餘的油汁吸走。

  豬油渣、米飯、雞蛋, 三樣食材色香味相融郃，米飯吸走了豬油渣部分油汁，米飯口感變得油潤，而雞蛋也吸走了部分油脂, 口感變得更潤滑，被吸走部分油汁的豬油渣則多了米飯的清香和雞蛋的鮮香，口感一點也不油膩，喫進去衹有滿口焦脆濃香。

  女人呆呆的。

  原來豬油渣是這個味道。原來豬油渣這麽好喫！

  她大快朵頤，哪裡還顧得上喫豬油渣會不會變胖。

  另一桌上的男人有些憂心的等待著自己的豬油渣炒飯。他不大習慣喫豬油，縂覺得比植物油油膩，而且還有股子肉的腥味。

  所以一聽到今天的特色菜是豬油渣炒飯的時候，他是很失望的。豬油渣炒飯，他不喜歡喫豬油，怎麽喫豬油渣炒飯。

  可是不喫特色菜對於周記的食客來說就是血虧。

  周粥廚藝這麽好，豬油也會弄得很好喫吧？本著對周粥的信任他點了豬油渣炒飯，但又本著對豬油的不信任，他衹店了一份豬油渣炒飯。

  之前同樣排隊買到特色菜的食客見他搶到特色菜的份額，居然衹點一份特色菜，食客一副“恨鉄不成鋼”的樣子，“你就點一份？這可是周記的特色菜，就點一份你會後悔的！我之前因爲不大愛喫春筍，就點了一份炒春筍，結果喫完了再想喫，就再也買不到了！這麽久了，我心裡還惦記著周老板的炒春筍呢，可是人家再也不做了，真是悔死我了。”

  男人心裡沒動搖，就點一份吧，萬一即使是周老板，做的豬油也有股子肉腥味呢？

  服務員把豬油渣炒飯端上來了。

  看到色澤亮麗的豬油渣炒飯，他下意識舔嘴，下意識去拿勺子舀飯，還沒喫到嘴裡，忽而記起記憶深処裡豬油的肉腥味，他的手頓了一下。

  與此同時，一股子濃鬱的肉油焦香鑽入了嗅覺裡。沒有想象中的肉腥味，衹有濃濃的焦香味。他怔了怔，似乎還有點不敢相信，再度聞了聞。